当前位置:主页 > 齐鲁晚报网信息文字链广告 > 正文内容
  • 在家也能吃熟成牛排!三翼鸟新添专业牛排场景
  • 2022-11-28 15:25来源:网络作者:玉兰

  对于追求顶级口感的人群来说,吃块上好的牛肉往往只能去高级餐厅。因为即便选用同样高级的牛排,而没有专业的牛肉熟成柜进行发酵等处理,肉的风味、营养、口感等就不能被更好激发,自制难度太大。然而市面上的熟成柜大多为商用场景设计,不仅尺寸过大,设计也十分粗犷,与家装风格、橱柜尺寸等不匹配,因此并不适合家用。

  那么,有没有更适合家居场景的牛肉熟成柜方案呢?11月25日,三翼鸟智慧厨房发布专业牛排熟成场景,以先进的科技及精致的工艺,一次性解决用户痛点。在新场景中,三翼鸟智慧厨房不仅发布了专业级嵌入式熟成柜,还带来了熟成柜与酒柜、珍品柜、橱柜自由组合的多种匹配方案,让用户在家即享极致鲜美。

  专业牛排熟成场景入户,在家烹制牛肉也可媲美顶级餐厅

  之所以强调熟成,是因为这一过程直接影响着牛肉的风味、营养、口感。而从熟成方式上看,主要分为干式、湿式两种。其中,干式熟成更为考究,并不是在哪就都能实现的。比如,干式熟成牛肉要求存储空间要恒温、恒湿,温度需控制在0-4℃,湿度控制在60%-85%,并需循环通风。高级西餐厅普遍配备了专业的商用熟成柜,更好的工艺使牛肉保留本味之余,还多了一层浓郁的奶香味,比自己在家烹制的要好吃得多。

  如何让人们在家即享可媲美专业餐厅的高级牛肉呢?11月25日,三翼鸟智慧厨房发布了专业级嵌入式熟成柜,让人们在家就能吃到奶香味浓郁的熟成牛排。从现场介绍看,新品以三大独家科技实现“专业性”。第一,全球首创温湿解耦控制系统,为牛肉提供更平稳的熟成环境。通过专业温湿传感器、逆流动态送风、动态积分控制湿度等创新,其不仅能实时动态监测箱体内部环境,并及时调整,将温度振幅控制在0.5°C左右,湿度振幅控制在25%左右,波动均低于竞品水平,还实现了温度湿度独立控制,彼此不干扰。

  第二,全球独创湍流包裹式送风,让肉质均匀熟成不发粘。区别于传统熟成柜表皮环绕式送风,三翼鸟智慧厨房新品基于底置逆流动态送风,能够让牛排四面八方被风包裹,避免表面软化、发粘。此外,出风口风速达1.7m/s、中心风速达0.3m/s的配置也符合专业熟成环境的风力要求,且能保持相对湿度处于最佳范围。

  第三,原创EPP净化杀菌科技,全面护航用户健康饮食生活。通过安全物理杀菌模式,该科技可以有效消除肉类滋生的多种细菌,杀菌率高达99.99%。同时,采用国家食品安全认证的不锈钢搁架等食品级内饰,能够抑制细菌滋生,且避免在高湿环境下内饰生锈等问题。

  以熟成柜为核心,首创行业典藏级风味养鲜场景

  更具突破性的是,以往,这样的专业级熟成柜普遍面向商用场景,三翼鸟智慧厨房的新成果则颠覆了这一传统。

  在商用场景中,为了方便展示内部食材以及兼顾大容量需求,熟成柜往往尺寸很大,且设计粗糙。对于家用而言,其占地面积大,且难以与橱柜等尺寸匹配,风格上也无法与家居融合。而三翼鸟智慧厨房专业级嵌入式熟成柜则不同,通过将专业餐厅烹饪设备做家用化的专属设计,其依据橱柜、中岛台的标准尺寸做到了两侧无缝隙,正面与橱柜齐平,能够与家居用餐、烹饪环境完美融合,带来了典藏级厨居艺术审美。

  以熟成柜为核心,三翼鸟智慧厨房还针对不同用户家庭的差异化需求,首创行业典藏级风味养鲜场景。在现场,其多场景按需自由组合的解决方案得以直观呈现。比如,橱柜+熟成柜的组合打造出高档西餐厅品质;橱柜+熟成柜+珍品柜的组合提供了专业的食材处理、储存环境;橱柜+熟成柜+珍品柜+酒柜的组合,为每种食材、调料、饮品提供最适宜的储存条件。这些条件为人们享受高端厨居烹饪提供了便利的同时,也驱动行业从商业级熟成场景朝向顶级家用熟成场景变革。

  臻享时间之味,追求极致生活,三翼鸟智慧厨房不断为用户迭代,并不断增加触点。据悉,仅今年一季度,其新开业门店就达50家,截至目前,线下门店已达435家。而随着新触点不断增多,像这样高端、便利的专业熟成场景也将被带到更多用户面前,为更多家庭带去顶级西式厨居场景体验。



【广告】
(免责声明:此文内容为广告,相关素材由广告主提供,广告主对本广告内容的真实性负责。本网发布目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,请自行核实相关内容。广告内容仅供读者参考。)



责任编辑:玉兰
文章排行榜
服务信息